甄选标杆丨卫龙美味企业采购全面升级，数智化助力“人人爱上中国味”

从一根5毛钱的辣条，到一家百亿上市公司，卫龙美味的成长为中国商业传奇故事再添浓墨重彩的一笔。“让世界人人爱上中国味”是卫龙美味的企业使命，而随着产业数字化浪潮来临，数智化正在成为企业完成使命的新抓手、新动力。

卫龙美味的数字化转型有战略、有战术、有节奏，步步为营。高频互动的在线销售要求产品快速创新，而研发的迭代加速以及生产制造的高效则需要采购业务的稳定、快速、柔性支撑，因此，供应链采购的数智化是必然，也是基础。

从2021年开始，卫龙美味携手甄云科技，通过不到一年时间，以数智化对卫龙美味采购的全品类、全场景、全流程进行了全面升级。本期甄选标杆，让我们走进卫龙美味，看一看“辣条第一股”如何打造适合自身的数智化采购管理新模式。

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场景多元，流程复杂

2023年，卫龙美味营收达48.7亿元，相应的，背后的采购体量同样庞大，财报显示，仅原材料消耗就超19亿元。不仅如此，卫龙美味的采购还呈现出品类多样、场景多元、供应商众多、流程复杂等多个特征。

虽以辣条起家，但如今的卫龙美味已发展成为一家休闲零食集团，产品包括调味面制品、菜制品、豆制品和其它品类，推出大/小面筋、亲嘴烧、麻辣麻辣、魔芋爽、风吃海带、78°卤蛋、霸道熊猫、小魔女和脆火火等十几个重点产品。而每一个产品背后，从研发到生产，再到运营，都需要采购的支持，同时，每一个品类的采购，背后都涉及到众多供应商及持续的供应商管理。

随着新产品的不断推出，新的采购需求、供应商、流程也将不断增加。此外，整个采购过程中，又涉及研发采购、委外采购、运营性采购、工程固资采购等多种场景。

作为一家集研发、生产、销售为一体集团型企业，卫龙美味除了下辖5大生产基地，还在上海建立了副中心，在线下还拥有1708家经销商（截至2023年12月31日），将其产品销往全球不同国家和地区的商超、商场和连锁店。

近两年，卫龙美味还加大了线上渠道的投入和拓展，占比逐年上升。因此，运营如此庞大的企业和市场，不仅需要实施了解各分支机构、零售终端直接或间接的需用需求，还要根据不同的需求设置针对性的采购流程。但对于集团而言，兼顾灵活性的同时，也需要提升总部的统一管理能力。

与其它行业不同的是，卫龙美味所处的食品行业对安全有着严格的要求。这就需要食品企业对供应商进行更加精细化的管理，对整个采购过程能够实时把控，事后还能够全流程追溯，因此从源头保障食品安全。

整体而言，卫龙美味的采购业务不是单一的、线性的，而是一个涉及众多部门、多元场景、多样需求和各类供应商的大规模错综复杂的立体网络结构，且该网络处于一个实时动态变化的状态。

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梳理需求，明确目标

2022年，卫龙美味在港交所成功挂牌上市，被市场称为“辣条第一股”，从此走上新的发展阶段。而就在紧锣密鼓筹备上市的两年里，卫龙美味的数字化采购蓝图也徐徐展开。

从企业采购模式的演变来看，采购部门的功能经历了保供应、合规增长、降本增效等变迁，对应的在IT系统支撑上，从早期的全部依赖人工、线下作业逐步升级为内部管理软件（比如ERP）辅助管理。但随着企业采购复杂度的提升，存在大量数字化断点的采购管理模式已然难以满足当下和未来的发展需求。与此同时，新技术、新应用的快速发展也为企业采购进行新一轮升级提供了可能。

在此背景下，卫龙美味加速推动数智化转型战略，并在落地过程中，根据自身采购特点、痛点和需求，首先梳理出明确的需求：

1.搭建闭环的供应商生命周期管理体系，实现供应商协同的信息化、规范化；

2.建立采购过程的全生命周期管理，实现采购端到端的电子化；

3.基于采购协同平台，实现原料综采等采购品类的合规、高效的采购执行流程；

4.与企业内部现有系统及未来开发系统实现连接，如SAP，OA，钉钉，MDM，WMS等等。

在此基础上，卫龙美味对新系统要实现的目标也归纳为三大关键词：

1.业务闭环。所有业务数字化在线，零手工，端到端流程拉通并形成闭环，零死角，其中包括：

管理全流程闭环：端对端无死角覆盖采购P2P全流程及供应商管理全流程

采购全品类闭环：生产及非生产全部品类覆盖

业务全场景闭环：采购业务各种应用场景覆盖，所有业务在线零手工

2.降本增效。通过系统的建设流程的优化，提升人员效率，解放采购人员生产力，减少重复工作，信息更快触达，消除流程卡点。

3.全链路可视化。完成全链路可视化建设，实现过程可视可追溯，数据可视可洞悉，建设完成执行层报表体系，管理层报表体系及决策层报表体系，三大报表体系。

单据信息可视：采购全过程可视可追溯，一目了然，系统实时易用

业务状态可视：业务执行进度、状态、待办事项清晰可视，精准高效

数据可洞悉：提供业务执行层、管理层、战略决策层三类系统报表

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统一规划，分步实施

2021年，卫龙美味正式与甄云科技签约，携手打造全新的数字化采购管理体系。甄云科技在数字化采购领域深耕近20年，在行业率先推出SaaS采购云平台，引领了行业的技术变革，且在食品行业已成功服务多家标杆核企，有着丰富的实战经验的强大的品牌力。这也是卫龙美味在众多服务商中选择甄云的关键原因。

合作之初，按照卫龙美味的需求、目标和规划，双方在产品应用、实施周期、上线步骤等方面进行了统筹安排。第一阶段，以标准化应用，覆盖全品类、全流程，解决主要矛盾；第二阶段，深化各类应用，完善采购场景，补齐业务全场景；第三阶段，提升自动化、智能化水平，持续迭代升级，打造业内领先的智能采购系统。

不到一年，在双方的共同努力下，一个全新的数字化采购管理平台全部成功上线，不仅打通了供应商管理、寻源管理、订单管理、送货管理、质量管理和财务协同全流程的数字化断点，形成端到端的闭环管理，并且覆盖生产性、MRO、工程固资、服务类等全品类物资的采购，同时，快速在卫龙美味总部各部门、各分支机构得到全线应用，涉及供应商数千家。

分项来看，在供应商管理方面，新的平台解决了原有模式下的多系统、碎片化、多头管理、信息缺失、考核主观等痛点，实现了对供应商的统一性、可持续性、精细化、资源化的管理；寻源方面，针对规则不清晰、过程无痕、无价格库、数据分散等问题进行了全面优化升级，打造了一个全流程透明、规范、可追溯的在线寻源闭环机制；协同方面，打通了产销计划协同、采购内外协同及业财协同的全面通道和流程，全过程可视可控，实现了信息实时共享，数据无缝流动。此外，针对非生物资采购，依托企业内部电子商城，催生了企业采购的电商化新场景。

新系统已平稳运行两年多，据卫龙美味方面表示，数字化采购管理平台满足了集团的采购战略落地需求，强化了集采管理体系；成功建设了一个公平、公开、公正、透明的“阳光采购平台”；通过整合行业资源，利用数据力量，把采购管理能力打造成卫龙美味的核心竞争力。在降本增效方面，同样也跑出一组亮眼的数据——各品类综合采购成本首年降本0.5%；人均采购流程效率提高40%；人均采购工作效率提高30%。

中国乃至全球经济迎来新的时期，企业发展也在经历新旧动能的转换，以数字化、智能化为内核的新技术新应用正在成为各行业转型升级的最大赋能力量。我们希望，作为行业龙头的卫龙美味，在供应链采购方面的数智化建设方面的新思维、新路径和新方法，能够为正在或即将启动数智化转型的企业提供一个可参考的典型样板。